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Ingrédients

Préparation
  1. Lavez les poivrons, posez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez. Allumez le four sur 200°C et faites rôtir les poivrons entre 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la peau soit boursouflée et noire par endroits.

  2. Retirez-les du four et mettez-les dans un bol. Recouvrez de film étirable et laissez tiédir 15 minutes. Posez les poivrons sur une planche, retirez le pédoncule, coupez-les en deux, retirez les graines puis retirez la peau. Coupez la chair en lanières larges.

  3. Couper les blancs de poulet grossièrement et faites-les revenir sur le feu avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

  4. Faites griller le pain puis frottez chaque tranche avec la gousse d’ail. Coupez la tomate en deux puis frottez chaque tranche de pain avec la tomate, coté chair.

  5. Disposez les lanières de poivrons sur chaque bruschetta, ajoutez les morceaux de poulet et recouvrez d'emmental. Parsemez avec un peu de fleur de sel, donnez un tour de poivre du moulin et ajoutez un filet d’huile d’olive.

  6. Décorez avec quelques tranches de chèvre selon envie et mettez au four 15min à 180 degrès

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