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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 160°

  2. Faire fondre 2 noix de beurre dans une grande poêle, ajouter les échalotes émincées et les gousses d'ail écrasées

  3. Quand les échalotes commencent à dorer, ajouter les champignons. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils aient rejeté toute leur eau

  4. Battre les oeufs et la crème fraîche, ajouter le jambon coupé grossièrement en dés, la moutarde, la noix de muscade et le persil.

  5. Saler et poivrer

  6. Répartir les champignons dans le moule

  7. Verser le mélange oeufs/crème fraîche par dessus et enfourner environ 40 mn à 180° jusqu'à ce que tout soit pris

  8. Bon appétit !

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