Bouchées à la reine
Ingrédients
- Restes d’un poulet cuit au four
- Morceaux de jambon cru
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 1/2 litre de lait
- Comté râpé
- Poivre / Sel / Noix de muscade
- Bouchées hôtelières à garnir
Préparation
Préparation de la béchamel : faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter le lait et mélanger sans discontinuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler / poivrer / noix de muscade /comté râpé et laisser mijoter à feu très doux.
Mettre à chauffer les bouchées vides au four en suivant les indications (en général 5-10mn à 160°C).
Couper en morceaux tous les restes de la carcasse d’un poulet cuit à la broche, sans oublier les sot-l’y-laisse
Couper des morceaux de jambon cru dans un jambon entier si vous en avez. Sinon, les couper dans des tranches épaisses.
Mettre la préparation dans les bouchées sorties du four et déguster rapidement pour conserver le croquant de la bouchée.
Bon appétit!
Préparation de la béchamel : faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter le lait et mélanger sans discontinuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler / poivrer / noix de muscade /comté râpé et laisser mijoter à feu très doux.
Mettre à chauffer les bouchées vides au four en suivant les indications (en général 5-10mn à 160°C).
Couper en morceaux tous les restes de la carcasse d’un poulet cuit à la broche, sans oublier les sot-l’y-laisse
Couper des morceaux de jambon cru dans un jambon entier si vous en avez. Sinon, les couper dans des tranches épaisses.
Mettre la préparation dans les bouchées sorties du four et déguster rapidement pour conserver le croquant de la bouchée.
Bon appétit!
