Gâteau magique au chocolat blanc sur un lit de fraises, décoré de crème au beurre
Ingrédients
- Une petite barquette de fraises (gariguettes)
- Gâteau magique au chocolat blanc : 4 oeufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 150 gr de chocolat blanc
- 500 ml de lait tiède
- 100 gr de beurre
- 115 gr de farine
- Crème au beurre : 170 gr de beurre mou
- 150 gr de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 pincée de vanille en poudre
- colorant
Préparation
Pour la gâteau magique, préchauffer le four à 160°C
Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le beurre
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf
Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et l'eau jusqu'à blanchissement
Ajouter le mélange chocolat-beurre et homogéneiser
Incorporer la farine
Mouiller avec le lait tiède
Monter les blancs d'oeuf en neige ferme
Incorporer délicatement les blancs avec l'autre préparation pour obtenir une pâte liquide
Dans un moule rond de 22 cm beurré et fariné, tapisser le fond avec de petits morceaux de fraises
Verser la pâte par dessus
Faire cuire au four 160°C pendant 50 minutes
Laisser refroidir au frigo avant de démouler
Pour la crème au beurre : fouetter à grande vitesse le beurre avec la crème fraiche et la vanille
Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire
Incorporer le sucre glace en 2 ou 3 fois en mélangeant à vitesse moyenne
Décorer le gateau avec une douille remplie de crème au beurre
Décorer de quelques fraises
Déguster
Pour la gâteau magique, préchauffer le four à 160°C
Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le beurre
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf
Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et l'eau jusqu'à blanchissement
Ajouter le mélange chocolat-beurre et homogéneiser
Incorporer la farine
Mouiller avec le lait tiède
Monter les blancs d'oeuf en neige ferme
Incorporer délicatement les blancs avec l'autre préparation pour obtenir une pâte liquide
Dans un moule rond de 22 cm beurré et fariné, tapisser le fond avec de petits morceaux de fraises
Verser la pâte par dessus
Faire cuire au four 160°C pendant 50 minutes
Laisser refroidir au frigo avant de démouler
Pour la crème au beurre : fouetter à grande vitesse le beurre avec la crème fraiche et la vanille
Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire
Incorporer le sucre glace en 2 ou 3 fois en mélangeant à vitesse moyenne
Décorer le gateau avec une douille remplie de crème au beurre
Décorer de quelques fraises
Déguster
