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Ingrédients

  • Une petite barquette de fraises (gariguettes)
  • Gâteau magique au chocolat blanc : 4 oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 150 gr de chocolat blanc
  • 500 ml de lait tiède
  • 100 gr de beurre
  • 115 gr de farine
  • Crème au beurre : 170 gr de beurre mou
  • 150 gr de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • colorant

Préparation
  1. Pour la gâteau magique, préchauffer le four à 160°C

  2. Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec le beurre

  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf

  4. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et l'eau jusqu'à blanchissement

  5. Ajouter le mélange chocolat-beurre et homogéneiser

  6. Incorporer la farine

  7. Mouiller avec le lait tiède

  8. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme

  9. Incorporer délicatement les blancs avec l'autre préparation pour obtenir une pâte liquide

  10. Dans un moule rond de 22 cm beurré et fariné, tapisser le fond avec de petits morceaux de fraises

  11. Verser la pâte par dessus

  12. Faire cuire au four 160°C pendant 50 minutes

  13. Laisser refroidir au frigo avant de démouler

  14. Pour la crème au beurre : fouetter à grande vitesse le beurre avec la crème fraiche et la vanille

  15. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire

  16. Incorporer le sucre glace en 2 ou 3 fois en mélangeant à vitesse moyenne

  17. Décorer le gateau avec une douille remplie de crème au beurre

  18. Décorer de quelques fraises

  19. Déguster

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