Chinois au chocolat blanc

Préparation

1. Dissoudre la levure boulangère avec le lait légèrement réchauffé et une cuillère à soupe de sucre, réservez 20 minutes

2. Mélangez dans un bol la farine et le sel

3. Ajoutez l'oeuf que vous aurez un peu battu auparavant, mélangez et ajoutez le mélange lait/levure

4. Ajoutez le sucre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène

5. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux, pétrir encore jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporé à la pâte

6. Formez une boule et réservez 1 à 2h dans une pièce bien chauffée

7. Dégazez la pâte

8. Sur un plan de travail fariné, étalez le pâte de manière à former un rectangle

9. Badigeonnez de crème et recouvrir de morceaux de carrés de chocolat blanc uniformément

10. Roulez votre pâton et coupez des tronçons (6 à 8) en fonction de la taille de votre moule

11. Badigeonnez d'un peu de lait avec du sucre

12. Laissez pousser à nouveau votre chinois pendant 30 minutes et préchauffez votre four à 180°

13. Enfournez 30 minutes

14. Bon appétit !