Ingrédients
- 1 oeuf
- 140g de beurre
- 230g de farine
- 90g de sucre glace
- 40g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 100g de mascarpone
- 40g de coulis de framboise
- 50g de sucre
- 20cl de crème fleurette
- fraises, groseilles, bluets, mûres
- feuilles de menthe
- pépites et disques de chocolat blanc
- un jaune d'oeuf
Préparation>
Dans le bol de votre robot, avec la feuille, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace
Ajoutez ensuite la poudre d'amande, l'oeuf entier ainsi que le jaune puis la farine
Mélangez sans trop travailler, formez une boule, filmez-la et réservez-la au frais pendant 1h
Préchauffez votre four à 170°C
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un plat type savarin
Enfournez pour environ 15 à 20 minutes
Laissez refroidir avant de démouler
Mélangez le mascarpone avec le coulis et le sucre
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement avec une Maryse au mélange mascarpone/coulis
Garnissez le fond de tarte et réservez au frais 1h
Décorez ensuite la tarte avec les fruits que vous aurez choisi, comme des fruits rouges, des disques de chocolat blanc, des pépites de chocolat blanc et quelques feuilles de menthe fraîche
Bon appétit !
Dans le bol de votre robot, avec la feuille, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace
Ajoutez ensuite la poudre d'amande, l'oeuf entier ainsi que le jaune puis la farine
Mélangez sans trop travailler, formez une boule, filmez-la et réservez-la au frais pendant 1h
Préchauffez votre four à 170°C
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un plat type savarin
Enfournez pour environ 15 à 20 minutes
Laissez refroidir avant de démouler
Mélangez le mascarpone avec le coulis et le sucre
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement avec une Maryse au mélange mascarpone/coulis
Garnissez le fond de tarte et réservez au frais 1h
Décorez ensuite la tarte avec les fruits que vous aurez choisi, comme des fruits rouges, des disques de chocolat blanc, des pépites de chocolat blanc et quelques feuilles de menthe fraîche
Bon appétit !