Bon marché
70 minutes
Facile
4 Personne(s)
Poulet à la bière et carottes confites
Ingrédients
- 4 cuisses ou escalopes de poulet
- 4 grosses carottes
- 1 tête d'ail
- 2 oignons
- 25 cl de bière blonde
- sel et poivre
- safran
- huile d'olive
Préparation
Peler les carottes et les couper en deux dans le sens de la longueur puis en gros tronçons
Peler les oignons et les emincer
Dans une grande cocotte faire dorer le poulet dans un filet d'huile avec sel, poivre et un peu de safran
Enlever le poulet et faire rapidement revenir les carottes et oignons
Rajouter le poulet et la moitié de la bière
Mettre la tête d'ail
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
Ajouter le restant de bière et continuer la cuisson 30 minutes en retirant le couvercle en fin de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse
Décortiquer la gousse d'ail et étaler la purée sur le poulet
Déguster sans attendre !
Peler les carottes et les couper en deux dans le sens de la longueur puis en gros tronçons
Peler les oignons et les emincer
Dans une grande cocotte faire dorer le poulet dans un filet d'huile avec sel, poivre et un peu de safran
Enlever le poulet et faire rapidement revenir les carottes et oignons
Rajouter le poulet et la moitié de la bière
Mettre la tête d'ail
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
Ajouter le restant de bière et continuer la cuisson 30 minutes en retirant le couvercle en fin de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse
Décortiquer la gousse d'ail et étaler la purée sur le poulet
Déguster sans attendre !
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