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Ingrédients

Préparation
  1. Lavez et séchez les légumes.

  2. Coupez en petits dés les courgettes, le concombre et le fenouil.

  3. Pelez les kiwis, enlevez les parties dures et coupez-les en rondelles puis en quatre.

  4. Dans un saladier, déposez les légumes et les kiwis en morceaux, ajoutez les échalotes ciselées ainsi que les fines herbes.

  5. Emulsionnez l'huile d'olive avec le jus de citron, salez poivrez.

  6. Versez la vinaigrette sur le tartare de légumes, mélangez délicatement l'ensemble de la préparation.

  7. Servir bien frais parsemé de croûtons dorés.

  8. Bon appétit !

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