Filets de poulet aux poivrons
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- herbes de Provence
- 15 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre
Préparation
Lavez les poivrons, enlevez le pédoncule, les parties blanches intérieures et les graines puis coupez-les en cubes. Épluchez et émincez l'oignon, pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux (retirez le germe du milieu).
Faites dorer le poulet avec l'huile dans une sauteuse à feu vif, 1 minute de chaque côté. Retirez-le de la sauteuse et mettez-y les poivrons, l'oignon et l'ail, saupoudrez d'herbes de Provence et faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le paprika. Remuez et déposez le poulet au milieu des légumes. Salez et poivrez et faites cuire 6 minutes à couvert en retournant la viande à mi-cuisson. Découvrez et prolongez la cuisson pendant 3 minutes.
Servir immédiatement le filet de poulet avec le mélange coloré de poivrons.
A servir avec du riz, pâtes ou comme ici semoule.
Lavez les poivrons, enlevez le pédoncule, les parties blanches intérieures et les graines puis coupez-les en cubes. Épluchez et émincez l'oignon, pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux (retirez le germe du milieu).
Faites dorer le poulet avec l'huile dans une sauteuse à feu vif, 1 minute de chaque côté. Retirez-le de la sauteuse et mettez-y les poivrons, l'oignon et l'ail, saupoudrez d'herbes de Provence et faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le paprika. Remuez et déposez le poulet au milieu des légumes. Salez et poivrez et faites cuire 6 minutes à couvert en retournant la viande à mi-cuisson. Découvrez et prolongez la cuisson pendant 3 minutes.
Servir immédiatement le filet de poulet avec le mélange coloré de poivrons.
A servir avec du riz, pâtes ou comme ici semoule.
