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RECIPE MAIN IMAGE Gâteau de croissants rassis
Bon marché
840 minutes
Facile
7 Personne(s)
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Gâteau de croissants rassis

4,6  (<20 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Couper les croissants rassis en deux dans le sens de la longueur

  2. Conserver les miettes pour la décoration

  3. Passer les moitiés de croissants au grille pain pour les faire dorer

  4. Dans une casserole, faire chauffer le lait sur feu moyen

  5. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf

  6. Battre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à blanchissement

  7. Incorporer la farine fluide

  8. Verser délicatement le lait chaud sans arrêter de mélanger

  9. Reverser dans la casserole

  10. Laisser épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger

  11. Laisser tiédir la crème

  12. Ajouter le beurre et homogéneiser

  13. Laisser deux heures au réfrigérateur

  14. Dans un moule à cake, déposer une couche de croissants

  15. Recouvrir de crème

  16. Répéter l'opération deux fois

  17. Parsemer de miettes

  18. Placer au frais 12 h

  19. Démouler sur un plat

  20. Déguster bien frais

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