Gâteau saveur orange
Ingrédients
- 6 oeufs
- 20 g de beurre
- 300 g de poudre d'amande
- 250 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sucre glace
- 1 orange bio de préfence pour le zeste
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
- 3 jaunes d'oeufs
- 25 cl de lait
- 40 g de farine
- 2 sachets de sucré vanillé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier mettre les oeufs et le sucre et battre pendant 5 minutes à l'aide du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange ait une consistance mousseuse
Incorporer la poudre d'amande et mélanger à l'aide d'une spatule pour faire en sorte de bien aérer la pâte
Beurrer 2 moules de même diamètre puis les fariner
Répartir la pâte dans les deux moules puis mettre au four pendant 20 minutes environ
Laisser refroidir puis démouler
Réserver
Préparation de la crème :
Rincer l'orange, puis raper le zeste et prélever le jus
Dans une casserole mettre le lait à chauffer avec le grand marnier et ajouter les zestes d'orange et le jus
Dans un bol mettre les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé puis remuer vigoureusement. Ajouter la farine et continuer de remuer
Puis verser le lait chaud sur les oeufs petit à petit tout en continuant de remuer.
Transvaser le tout dans la casserole et remettre sur feu doux sans arrêter de remuer et ce jusqu'au premier bouillon. Faire refroidir la crème
Répartir de manière uniforme la crème sur la surface d'un biscuit puis disposer l'autre délicatement par dessus
Au moment de servir saupoudrer de sucre glace
Bon appétit !
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier mettre les oeufs et le sucre et battre pendant 5 minutes à l'aide du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange ait une consistance mousseuse
Incorporer la poudre d'amande et mélanger à l'aide d'une spatule pour faire en sorte de bien aérer la pâte
Beurrer 2 moules de même diamètre puis les fariner
Répartir la pâte dans les deux moules puis mettre au four pendant 20 minutes environ
Laisser refroidir puis démouler
Réserver
Préparation de la crème :
Rincer l'orange, puis raper le zeste et prélever le jus
Dans une casserole mettre le lait à chauffer avec le grand marnier et ajouter les zestes d'orange et le jus
Dans un bol mettre les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé puis remuer vigoureusement. Ajouter la farine et continuer de remuer
Puis verser le lait chaud sur les oeufs petit à petit tout en continuant de remuer.
Transvaser le tout dans la casserole et remettre sur feu doux sans arrêter de remuer et ce jusqu'au premier bouillon. Faire refroidir la crème
Répartir de manière uniforme la crème sur la surface d'un biscuit puis disposer l'autre délicatement par dessus
Au moment de servir saupoudrer de sucre glace
Bon appétit !
