Poulet au curcuma, curry et tomates

Préparation

1. Coupez le poulet en morceaux

2. Pelez les oignons et l’ail, émincez-les.

3. Coupez les tomates en gros morceaux.

4. Dans une grande cocotte, mettez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites chauffer.

5. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet, salez et faire dorer les morceaux de poulet.

6. Ajoutez les oignons, faites-les cuire jusqu’a ce qu'ils soient transparents

7. Lorsque les oignons sont bien saisis, mettez les morceaux de tomates, mélangez.

8. Ajoutez une belle cuillère à soupe bombée de curcuma, une cuillère à café et demi de curry et un peu de piment d’espelette

9. Laissez mijoter, il faut que les tomates soient bien compotées. Ajoutez l’ail émincé et le persil préalablement hâché.

10. Si vous jugez que la sauce est trop épaisse, ajoutez un petit peu d’eau.

11. Couvrez la cocotte, baissez le feu et laissez mijoter 15-20 minutes.

12. Le poulet doit être bien cuit, la chair bien moelleuse

13. À servir avec du riz blanc

14. Régalez-vous !