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Ingrédients

Préparation
  1. Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en fines lanières.

  2. Pelez les oignons et l’ail, émincez-les.

  3. Lavez la branche de céleri et pelez-la afin d’enlever les filaments du dessus de la branche. Coupez-la en morceaux et pochez-la dans de l’eau bouillante salée au gros sel pendant 1 minute. Égouttez et réservez.

  4. Coupez les filets ou blancs de poulet en morceaux.

  5. Pelez vos crevettes.

  6. Dans un wok, mettez à chauffer un peu d’huile d’olive. Une fois bien chaude, faites revenir les oignons, les morceaux de poivrons, puis les morceaux de céleris. Laissez revenir jusqu’à ce que les oignons soient dorés mais pas noircis.

  7. Dans ce même wok, en gardant le jus des légumes, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir les morceaux de poulet, puis en fin de cuisson du poulet les crevettes, laissez cuire 1 minute de plus en ajoutant une cuillère à soupe de sauce soja, et un peu de piment d’espelette et enfin l’ail écrasé.

  8. Ajoutez au poulet et crevettes les légumes, mélangez bien, égouttez et ajoutez de la sauce soja si nécessaire.

  9. Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet en ajoutant à l’eau de cuisson une cuillère à soupe de sauce soja.

  10. Egouttez les nouilles, présentez-les dans un plat ou à l’assiette en ajoutant le contenu du wok.

  11. Au dernier moment, saupoudrez de quelques graines de sésame.

  12. Régalez-vous !

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