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Ingrédients

Préparation
  1. Mettre les spéculoos dans un robot afin de les mixer, réserver la poudre dans un récipient

  2. Mixer le chocolat dans le robot afin de le mixer, réserver la poudre dans un récipient

  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, réserver

  4. Mélanger les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre

  5. Ajouter le mascarpone et 70 g de spéculoos en poudre

  6. Mélanger délicatement dans un grand récipient les blancs en neige et le mélange de mascarpone

  7. Préparer 8 verrines. Dans le fond de chaque verrine, mettre de la poudre de spéculoos, puis le mélange de mascarpone et un peu de chocolat en poudre. Altérner les couches jusqu'à remplir les verrines

  8. Mettre au moins 12 heures au frais avant de déguster

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