Dome gourmand
Ingrédients
- 1 tablette de chocolat patissier
- 1 paquet de biscuits speculoos ou petit beurre
- 100g de beurre
- 250g de mascarpone
- 25 cL de crème liquide entière
- vanille
- 25g de sucre glace
- fruits selon les goûts
Préparation
Mettre au frais le fouet et le saladier pour faire la chantilly plus tard
Prendre un moule en silicone en forme de demi sphere
Faire fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs fois
À l'aide d'un pinceau, faire une premiere couche de chocolat à l'interieur des coques, faire prendre au frais et recommencer une deuxième fois, cela permettra un demoulage sans casse
Réserver au frais
Couper les fruits en petit morceaux et réserver au frais
Mixer les petits biscuits
Faire fondre le beurre et le rajouter aux biscuits mixés
Étaler ce mélange dans le fond des emportes-pièces pour créer la base du gâteau
Préparer la chantilly: il suffit de battre à faible vitesse le mascarpone et la crème et lorsque cela s'épaissit un peu, mettre à pleine puissance et rajouter le sucre glace jusqu'à l'obtention de la chantilly
Pour monter le gâteau, garnir les coques en chocolat d'une bonne cuillère de fruits frais et finir de remplir avec la chantilly, démouler délicatement et poser sur les socles de biscuit
Mettre au frais le fouet et le saladier pour faire la chantilly plus tard
Prendre un moule en silicone en forme de demi sphere
Faire fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs fois
À l'aide d'un pinceau, faire une premiere couche de chocolat à l'interieur des coques, faire prendre au frais et recommencer une deuxième fois, cela permettra un demoulage sans casse
Réserver au frais
Couper les fruits en petit morceaux et réserver au frais
Mixer les petits biscuits
Faire fondre le beurre et le rajouter aux biscuits mixés
Étaler ce mélange dans le fond des emportes-pièces pour créer la base du gâteau
Préparer la chantilly: il suffit de battre à faible vitesse le mascarpone et la crème et lorsque cela s'épaissit un peu, mettre à pleine puissance et rajouter le sucre glace jusqu'à l'obtention de la chantilly
Pour monter le gâteau, garnir les coques en chocolat d'une bonne cuillère de fruits frais et finir de remplir avec la chantilly, démouler délicatement et poser sur les socles de biscuit
