Moussaka au boeuf

Préparation

1. Laver les aubergines sans les peler et les couper en tronçons d'environ 1 centimètre

2. Les poser sur une plaque de four et les arroser d'huile d'olive

3. Les cuire 20 minutes à 180°C

4. Laver les tomates et les couper en dés

5. Faire de même pour l'oignon

6. Les faire revenir avec de l'huile d'olive dans une poêle

7. Ajouter l'ail coupé fin à la fin de la cuisson

8. Quand les tomates et l'oignon sont bien fondus, ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate cuisiné aux légumes

9. Faire revenir le steak haché avec les légumes et saler

10. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre sur feu doux, ajouter la farine, remuer pour bien mélanger et ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que la sauce prenne la consistance voulue. Ajouter de la muscade moulue

11. Dans un plat allant au four, disposer une couche de viande/légumes, une couche de tranches d'aubergines, et recommencer l'opération en terminant par les aubergines

12. Verser la béchamel sur toute la surface et mettre au four pour 20 à 25 minutes

13. Bon appétit !