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RECIPE MAIN IMAGE Osso bucco sauce parfumée au citron et à l'orange
Moyen
25 minutes
Facile
4 Personne(s)

Osso bucco sauce parfumée au citron et à l'orange

4,9  (13)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une cocotte minute, faire revenir les morceaux de viande dans l'huile

  2. Saupoudrer de farine, faire dorer et réserver

  3. Mettre dans la cocotte les oignons émincés, l'ail, les carottes en rondelles, le céleri coupé en dés

  4. Laisser dorer quelques instants

  5. Ajouter le vin blanc, 250 ml d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le bouquet garni, le zeste d'orange, sel et poivre. Porter à ébullition

  6. Ajouter les morceaux de veau et 3 cuillères à soupe de coulis de tomates puis laisser cuire 25 minutes

  7. En fin de cuisson, ajouter dans la cocotte le jus de citron et le jus d'orange pressés

  8. Décorer avec du persil haché

  9. Bon appétit 

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