Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Poires Belle Hélène
Ingrédients
- 4 poires (Conférence ou Comice de préférence)
- 1 gousse de vanille
- 150 g de sucre en poudre
- quelques amandes effilées
- 1/2 citron jaune
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
- 15 cl de crème liquide
- glace vanille ou sorbet poire
Préparation
Dans une casserole faire bouillir un litre d'eau avec le jus de citron, la vanille fendue en deux et le sucre en poudre
Laisser les queues des poires, les peler et évider le cœur par la base
Les faire pocher dans le sirop pendant 20 minutes
Laisser refroidir les poires dans le sirop puis les retirer avec une passoire et égoutter
Faire chauffer la crème dans une casserole sur feu doux et ajouter des carrés de chocolat en remuant
Déposer chaque poire dans une assiette avec une boule de glace vanille ou poire
Verser le chocolat fondu dessus et parsemer avec des amandes effilées ou concassées
Servir immédiatement
.
Dans une casserole faire bouillir un litre d'eau avec le jus de citron, la vanille fendue en deux et le sucre en poudre
Laisser les queues des poires, les peler et évider le cœur par la base
Les faire pocher dans le sirop pendant 20 minutes
Laisser refroidir les poires dans le sirop puis les retirer avec une passoire et égoutter
Faire chauffer la crème dans une casserole sur feu doux et ajouter des carrés de chocolat en remuant
Déposer chaque poire dans une assiette avec une boule de glace vanille ou poire
Verser le chocolat fondu dessus et parsemer avec des amandes effilées ou concassées
Servir immédiatement
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