Ingrédients
- pâte brisée :
- 300g farine
- 180g beurre mou
- 110g sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- crème pâtissière :
- 4 jaunes d'œufs
- 100g sucre en poudre
- 40g farine maïzena
- 50cl de lait demi-écrémé
- 1 gousse de vanille ou 1 sachet sucre vanillé
- fraises ou autres fruits de saison
Préparation>
Faire la pâte brisée :
Mélanger et pétrir la farine, le beurre, le sucre glace et le sel
Ajouter l'œuf et pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule de pâte
Emballer dans un film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 30 mn
Étaler la pâte avec un rouleau, beurrer un plat à tarte, et y mettre la pâte
Piquer le fond de tarte et mettre un papier sulfurisé que sur le fond de tarte (en le découpant à la dimension)
Mettre au four à 180°C pendant 15-20mn
Enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir à température ambiante
Garnir avec la crème pâtissière et les fraises :
Mélanger et battre les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et la farine maïzena, et gratter la gousse de vanille fendue en deux
Chauffer à feu doux pendant 10mn en remuant, puis laisser refroidir à température ambiante
Une fois la pâte refroidie, ainsi que la crème pâtissière, verser la crème sur le fond de tarte et déposer les fraises coupées en deux dessus
On peut remplacer les fraises par d'autres fruits de saison tel que cerises, framboises...
Faire la pâte brisée :
Mélanger et pétrir la farine, le beurre, le sucre glace et le sel
Ajouter l'œuf et pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule de pâte
Emballer dans un film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 30 mn
Étaler la pâte avec un rouleau, beurrer un plat à tarte, et y mettre la pâte
Piquer le fond de tarte et mettre un papier sulfurisé que sur le fond de tarte (en le découpant à la dimension)
Mettre au four à 180°C pendant 15-20mn
Enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir à température ambiante
Garnir avec la crème pâtissière et les fraises :
Mélanger et battre les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et la farine maïzena, et gratter la gousse de vanille fendue en deux
Chauffer à feu doux pendant 10mn en remuant, puis laisser refroidir à température ambiante
Une fois la pâte refroidie, ainsi que la crème pâtissière, verser la crème sur le fond de tarte et déposer les fraises coupées en deux dessus
On peut remplacer les fraises par d'autres fruits de saison tel que cerises, framboises...