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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 165°C.

  2. Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau ou de lait dans une casserole à feu doux.

  3. Une fois que le chocolat est fondu, ajoutez le beurre et mélangez bien afin d'avoir une préparation bien lisse et brillante.

  4. Retirez du feu puis ajoutez-y le sucre et mélangez à nouveau.

  5. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les jaunes des 3 oeufs un à un.

  6. Gardez bien les blancs des 3 oeufs dans un bol assez grand afin de les battres en neige par la suite.

  7. Ajoutez donc la farine à votre préparation progressivement et mélangez bien pour toujours avoir cette pâte lisse et brillante.

  8. Laissez reposer.

  9. Battez les blancs en neige.

  10. Ajoutez les blancs en neige petit à petit en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une jolie pâte bien homogène.

  11. Beurrez légèrement votre moule avant d'y ajoutez votre préparation.

  12. Mettez au four pour 30min à 165°C (adaptez en fonction du four) et surveillez la cuisson.

  13. Cette recette convient aussi pour un fondant au chocolat si vous divisez le temps de cuisson par deux.

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