Moyen
20 minutes
Facile
6 Personne(s)
Filet de porc aux pruneaux
Ingrédients
- 1 filet de porc de 800 gr
- pruneaux dénoyautés
- 15 cl de crème fraîche
- 20 cl de vin blanc
- 2 cuil à café de fond de veau
- 1 zeste d'orange
- 5 gousses d'ail
Préparation
Ouvrir le rôti, le farcir généreusement de pruneaux, refermer et ficeler.
Faire dorer dans une cocotte de tous les cotés
Ajouter l'ail, le vin blanc, le fond de veau et le zeste d'orange
Cuire 1h30 en surveillant la cuisson
Ajouter les pruneaux et continuer la cuisson 30 mn
Au moment de servir ajouter la crème fraîche, chauffer 1 mn pour bien l'incorporer
Ouvrir le rôti, le farcir généreusement de pruneaux, refermer et ficeler.
Faire dorer dans une cocotte de tous les cotés
Ajouter l'ail, le vin blanc, le fond de veau et le zeste d'orange
Cuire 1h30 en surveillant la cuisson
Ajouter les pruneaux et continuer la cuisson 30 mn
Au moment de servir ajouter la crème fraîche, chauffer 1 mn pour bien l'incorporer
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