Bon marché
30 minutes
Facile
6 Personne(s)
Salade bowl au quinoa, haricots rouges, petits pois, brocolis, feta et pesto de roquette
Ingrédients
- 120 g quinoa
- 120 g de haricots rouges cuits
- 100 g de feta
- 300 g de brocolis
- 150 g de petits pois
- de la roquette
- 25 g de parmesan
- 25 g d'amandes en poudre
- une poignée d'amandes effilées
- une gousse d'ail
- huile d'olive
Préparation
Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet.
Faire cuire à l'étouffée les petits pois surgelés avec les fleurettes de brocolis, en ajoutant un demi-verre d'eau. Laisser frémir à couvert pendant 7-8 minutes.
Égoutter les haricots rouges.
Découper la feta en petits cubes.
Préparer le pesto: mixer 50 g de roquette avec le parmesan, l'ail, les amandes en poudre, et un peu d'huile d'olive.
Toaster les amandes effilées.
Réunir les ingrédients dans votre bol en ayant pris soin de mettre au fond une cuillère à soupe ou deux de pesto.
Déguster !
Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet.
Faire cuire à l'étouffée les petits pois surgelés avec les fleurettes de brocolis, en ajoutant un demi-verre d'eau. Laisser frémir à couvert pendant 7-8 minutes.
Égoutter les haricots rouges.
Découper la feta en petits cubes.
Préparer le pesto: mixer 50 g de roquette avec le parmesan, l'ail, les amandes en poudre, et un peu d'huile d'olive.
Toaster les amandes effilées.
Réunir les ingrédients dans votre bol en ayant pris soin de mettre au fond une cuillère à soupe ou deux de pesto.
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