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Ingrédients

Préparation
  1. Pour la panna cotta, faire fondre dans une casserole la pralinoise dans la crème fleurette

  2. Ajouter le sucre semoule (40 gr) et remuer

  3. Verser l'agar-agar et faire bouillir 2 minutes

  4. Répartir dans des verrines, laisser refroidir et mettre au frais au moins 3 heures

  5. Préparer le caramel en mettant les 100 gr de sucre poudre dans une casserole

  6. Verser 2 c à soupe d'eau et faire fondre à feu doux

  7. Incliner la casserole de temps en temps mais ne surtout pas mélanger

  8. Ajouter un trait de citron

  9. Quand le caramel a une belle couleur dorée l'enlever du feu

  10. Ajouter 5 cl d'eau chaude

  11. Remettre sur le feu et remuer légèrement pour délayer le caramel

  12. Répartir sur les verrines

  13. Remettre au frais

  14. Au moment de servir saupoudrer de noix de coco râpée

  15. Déguster frais

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