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Ingrédients

Préparation
  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade (huile d'olive, citron vert, coriandre, piment, gingembre et gentiane)

  2. Installer le poisson dans un plat à gratin, verser dessus la marinade

  3. Mettre au réfrigérateur 1 h

  4. Préparer les pickles: peler et couper les oignons en quartiers

  5. Les blanchir dans l'eau bouillante 5mn : égoutter

  6. Porter à ébullition le miel, le vinaigre, l'ail, sucre vanillé et thym

  7. Hors du feu, ajouter les oignons blanchis

  8. Laisser refroidir

  9. Faire dorer la lingue de chaque coté, déglacer avec de la marinade

  10. Dresser dans les assiettes avec les pickles d'oignons

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6 Commentaires de Consommateurs

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