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Ingrédients

Préparation
  1. Dans le bol du robot verser la farine, le sel et le sucre en poudre puis mélanger.

  2. Mélanger l'eau et le lait avec la levure boulangère puis laisser reposer 15 minutes.

  3. Commencer à pétrir et ajouter la levure et l'œuf.

  4. Une fois l'œuf bien incorporé, ajouter le beurre pommade.

  5. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

  6. Couvrir d'un papier film sur le dessus et recouvrir d'un linge.

  7. Laisser reposer 2 heures.

  8. Mettre la pâte en boule et la diviser en 8 morceaux.

  9. Former des boules et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  10. Recouvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure.

  11. Pour la dorure mélanger le jaune d'œuf avec la cuillère à soupe d'eau.

  12. À l'aide d'un pinceau, passer la dorure sur les pains.

  13. Parsemer les burgers de graines de sésame.

  14. Enfourner pendant 10 minutes dans un four à chaleur tournante préchauffé à 200°C.

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