Gâteau léger aux deux fruits

Préparation

1. Laver les fruits et les mixer 

2. Pendant ce temps faire tremper les feuilles de gélatines dans l'eau froide

3. Dans une casserole faire chauffer a feu doux les fruits mixés et ajouter les feuilles de gélatine essorées

4. Dans un moule à cake mettre du film alimentaire en laissant dépasser les bords

5. Verser au fond du moule la moitié de la préparation et disposer dessus les biscuits de Reims

6. Réserver une heure au frais 

7. Mélanger le fromage blanc et le mascarpone dans un bol puis ajouter le reste de coulis de fruits en mélangeant bien 

8. Ajouter ce mélange sur le cake par dessus les biscuits puis remettre une couche de biscuits

9. Rabattre le film alimentaire sur le dessus du moule et laisser prendre au frais 5 à 6 heures

10. À déguster seul ou accompagné d'une crème anglaise

11. Bonne dégustation !