Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Soupe de lentilles corail coco-curry
Ingrédients
- 100 g de lentilles corail
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry
- 1 petite carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre
- coriandre
Préparation
Pelez et hachez l'ail (ayant enlevé le germe central), épluchez et découpez la carotte en petits dés.
Faites revenir le tout dans une cocotte avec l'huile d'olive, à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite 60 cl d'eau, les lentilles, le curry, le sel et le poivre et poursuivez la cuisson 15 minutes, à feu doux.
Versez le lait de coco et laissez chauffer encore 5 minutes supplémentaires à découvert.
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant, répartissez dans des bols et saupoudrez de coriandre, c'est prêt !
Pelez et hachez l'ail (ayant enlevé le germe central), épluchez et découpez la carotte en petits dés.
Faites revenir le tout dans une cocotte avec l'huile d'olive, à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite 60 cl d'eau, les lentilles, le curry, le sel et le poivre et poursuivez la cuisson 15 minutes, à feu doux.
Versez le lait de coco et laissez chauffer encore 5 minutes supplémentaires à découvert.
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant, répartissez dans des bols et saupoudrez de coriandre, c'est prêt !
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