Moyen
30 minutes
Moyenne
6 Personne(s)
Roulé aux cerises
Ingrédients
- La pâte : 200 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 2 œufs
- 10 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- La crème : 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- La garniture : 500 gr de cerises
- 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles ou de coing
- 2 cuillères d'amande effilées
- sucre glace
- 2 cuillères de sucre
Préparation
Dénoyauter les cerises, les faire cuire à la casserole avec un peu d'eau et 2 cuillères de sucre
Ajouter la gelée, laisser refroidir
Pour la pâte, battre les œufs avec la farine, le beurre ramolli, le sel et l'eau si nécessaire
Réserver au réfrigérateur
Pour la crème, battre les œufs avec le sucre, la farine et le lait
Verser cette préparation dans une casserole et amener à ébullition sans cesser de mélanger
Laisser refroidir
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
Napper de crème, ajouter les cerises et parsemer d'amandes
Laisser un bord de 2 cm tout autour et enrouler le gâteau sur lui-même
Déposer le gâteau sur une plaque
Cuire au four à 180° pendant 40 mn
Saupoudrer de sucre glace, dégusté tiède ou à température ambiante
Dénoyauter les cerises, les faire cuire à la casserole avec un peu d'eau et 2 cuillères de sucre
Ajouter la gelée, laisser refroidir
Pour la pâte, battre les œufs avec la farine, le beurre ramolli, le sel et l'eau si nécessaire
Réserver au réfrigérateur
Pour la crème, battre les œufs avec le sucre, la farine et le lait
Verser cette préparation dans une casserole et amener à ébullition sans cesser de mélanger
Laisser refroidir
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
Napper de crème, ajouter les cerises et parsemer d'amandes
Laisser un bord de 2 cm tout autour et enrouler le gâteau sur lui-même
Déposer le gâteau sur une plaque
Cuire au four à 180° pendant 40 mn
Saupoudrer de sucre glace, dégusté tiède ou à température ambiante
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