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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation du Caramel:

  2. Prendre une casserole y mettre votre sucre, mélanger avec 1/3 de l’eau prévue à peu près et faire bouillir le tout

  3. Mélanger le caramel obtenu en inclinant la casserole sans le remuer avec un ustensil

  4. Jauger le reste de l’eau et l’ajouter à votre caramel hors du feu 

  5. Remettre sur le feu 1 minute en remuant la casserole

  6. Mettre ce caramel dans votre moule à cake préalablement chemisé

  7. Préparation des œufs au lait:

  8. Dans une casserole, faire bouillir le lait pendant 5 minutes à feu doux 

  9. Dans un saladier, casser vos œufs entiers, les battre au fouet énergiquement, ajouter le sucre et le sucre vanillé et battre à nouveau le tout pendant 5 bonnes minutes

  10. Verser le lait chaud sur vos œufs petit à petit sans cesser de fouetter le mélange

  11. Lorsque le lait est bien mélangé aux œufs, verser le tout dans votre moule à cake qui contient le caramel

  12. Faire cuire au bain marie 30 bonnes minutes au four préalablement chauffé à 180 degrés

  13. Vérifier la cuisson en plongeant un couteau dans vos œufs au lait. Le couteau doit ressortir sec. Le dessus de vos œufs au lait doit être bruni

  14. Faire refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur

  15. Lorsque les œufs au lait sont bien refroidis, démouler en faisant couler le caramel tout autour du plat.

  16. Régalez-vous ! 

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