Gâteau de courgettes au chèvre et miel
Ingrédients
- 1 KG de courgettes
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 100 g de tapenade
- 6 oeufs
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- environ 6 c à café de miel
- 250 g de lardons fumés
- 1 gros oignon
- sel, poivre
- un peu d'huile d'olive
Préparation
Éplucher l'oignon et le couper en petits cubes
Laver et couper les courgettes en rondelles
Mettre dans un peu d'huile d'olive, les cubes d'oignons et les courgettes à cuire dans une poêle jusqu'à ce que le tout soit doré (environ 15 mn)
En fin de cuisson ajouter les lardons et prolonger la cuisson de 5 mn puis réserver pour la suite
Dans un saladier casser les oeufs et les mélanger à la tapenade et la crème fraîche
Couper la bûche en rondelles et réserver
Dans un moule assez haut (6 cm) mettre la pâte feuilletée
Mettre la moitié de la préparation des courgettes
Tapisser les courgettes avec les tranches de chèvre
Ajouter quelques c. à café de miel sur les tranches de chèvre
Verser la moitié de la préparation (oeufs, tapenade et crème fraîche)
Ajouter le reste des courgettes
Terminer en recouvrant le tout du mélange oeufs, tapenade et crème fraîche
Mettre au four 1h à 200 ° et 15 mn à 180°, s'assurer en piquant avec un couteau que le tout est bien cuit dans l'épaisseur, sinon prolonger la cuisson
Laisser refroidir complètement et le déguster en accompagnement d'une salade
Éplucher l'oignon et le couper en petits cubes
Laver et couper les courgettes en rondelles
Mettre dans un peu d'huile d'olive, les cubes d'oignons et les courgettes à cuire dans une poêle jusqu'à ce que le tout soit doré (environ 15 mn)
En fin de cuisson ajouter les lardons et prolonger la cuisson de 5 mn puis réserver pour la suite
Dans un saladier casser les oeufs et les mélanger à la tapenade et la crème fraîche
Couper la bûche en rondelles et réserver
Dans un moule assez haut (6 cm) mettre la pâte feuilletée
Mettre la moitié de la préparation des courgettes
Tapisser les courgettes avec les tranches de chèvre
Ajouter quelques c. à café de miel sur les tranches de chèvre
Verser la moitié de la préparation (oeufs, tapenade et crème fraîche)
Ajouter le reste des courgettes
Terminer en recouvrant le tout du mélange oeufs, tapenade et crème fraîche
Mettre au four 1h à 200 ° et 15 mn à 180°, s'assurer en piquant avec un couteau que le tout est bien cuit dans l'épaisseur, sinon prolonger la cuisson
Laisser refroidir complètement et le déguster en accompagnement d'une salade
