Crêpes au lait de coco
Ingrédients
- 250gr de farine
- 50 cl lait de coco fluide
- 4 oeufs moyens battus
- Zestes de citrons verts non traités
- 1 sachet de sucre vanilléen sachet ou maison
- Noix de coco râpée en poudre optionnel
- 35 gr de beurre fondu
- Pincée de sel
Préparation
Dans un saladier ou un cul de poule, mettre la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel et creuser un puit.
Incorporer les oeufs battus, puis mélanger en icorporant le lait au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Mettre la pincée de sel et le beurre préalablement fondu.
Rajouter le zeste de citron et rhum selon envie.
Laisser reposez une heure et demi minimum. Si la pâte est trop épaisse rajouter un peu de lait.
Pour la cuisson procéder comme d'habitude : Poêle bien chaude à feu vif, faire fondre une noisette de beurre et verser une louche de pâte. Et pour un côté encore plus gourmand et selon le gout de chavun incorporez à votre louche de la poudre de noix de coco.
Recette réalisable avec une crêpière électrique puisque je n'utilise plus que cela à la maison.
Dans un saladier ou un cul de poule, mettre la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel et creuser un puit.
Incorporer les oeufs battus, puis mélanger en icorporant le lait au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Mettre la pincée de sel et le beurre préalablement fondu.
Rajouter le zeste de citron et rhum selon envie.
Laisser reposez une heure et demi minimum. Si la pâte est trop épaisse rajouter un peu de lait.
Pour la cuisson procéder comme d'habitude : Poêle bien chaude à feu vif, faire fondre une noisette de beurre et verser une louche de pâte. Et pour un côté encore plus gourmand et selon le gout de chavun incorporez à votre louche de la poudre de noix de coco.
Recette réalisable avec une crêpière électrique puisque je n'utilise plus que cela à la maison.
