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Ingrédients

Préparation
  1. Piquer les escalopes avec une fourchette et les envelopper de film alimentaire

  2. Les aplatir avec un rouleau à pâtisserie

  3. Dans un saladier mélanger le yaourt à la grecque, 1 c à soupe d'huile, l'ail et le jus de citron vert

  4. Mettre les escalopes de poulet et bien les enrober de marinade, réserver au frais

  5. Dans un récipient mélanger le cumin, la cardamone, la coriandre en poudre, la muscade, le paprika, le gingembre et une pincée de piment de Cayenne

  6. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l'oignon haché et le faire caraméliser

  7. A feu très doux ajouter le mélange d'épices

  8. Y verser la pulpe de tomates, l'eau, la crème liquide et un peu de sel

  9. Mélanger et porter à ébullition

  10. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter 10 minutes sans couvrir pour que la sauce épaississe légèrement

  11. Dans une autre poêle faire chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive

  12. Y faire dorer les escalopes de poulet égouttées

  13. Sortir le poulet et le découper sur une planche en petits cubes

  14. Ajouter le poulet dans la sauce chaude et laisser mijoter quelques minutes

  15. Ajouter la coriandre fraîche

  16. Servir sans attendre avec du riz (ou de la semoule)

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