Oeufs au lait
Ingrédients
- 250g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 litre de lait
- 9 œufs entiers bio ou fermiers
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
CARAMEL :
Mettre 100g de sucre à chauffer dans une casserole avec l’eau. Faire tourner la casserole pour mélanger, ne pas remuer avec une cuillère
Mettre ce caramel au fond de votre moule à cake
Préchauffer le four à 180°
OEUFS AU LAIT :
Dans un saladier, battre énergiquement les œufs entiers avec 150g de sucre en poudre et le sucre vanillé
Faire bouillir le lait
Verser doucement le lait bouillant en fouettant tout le temps dans le mélange œufs sucre
Verser doucement ce mélange sur le caramel dans le moule à cake
Enfourner au Bain Marie 40 minutes environ, en essayant de ne pas faire bouillir l’eau
Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans la préparation, la lame doit ressortir sèche
Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur et démouler avant de déguster
CARAMEL :
Mettre 100g de sucre à chauffer dans une casserole avec l’eau. Faire tourner la casserole pour mélanger, ne pas remuer avec une cuillère
Mettre ce caramel au fond de votre moule à cake
Préchauffer le four à 180°
OEUFS AU LAIT :
Dans un saladier, battre énergiquement les œufs entiers avec 150g de sucre en poudre et le sucre vanillé
Faire bouillir le lait
Verser doucement le lait bouillant en fouettant tout le temps dans le mélange œufs sucre
Verser doucement ce mélange sur le caramel dans le moule à cake
Enfourner au Bain Marie 40 minutes environ, en essayant de ne pas faire bouillir l’eau
Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans la préparation, la lame doit ressortir sèche
Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur et démouler avant de déguster
