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Ingrédients

Préparation
  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites y revenir l'ail et l'échalote émincés.

  2. Ajoutez y les escalopes coupées en gros cubes et faites les bien revenir.

  3. Ajoutez les endives coupées en rondelles, salez, poivrez.

  4. Ajoutez le cube émietté, le laurier et le thym et mouillez avec le vin blanc.

  5. Faites mijoter pendant 15 petite minutes.

  6. Ajoutez les courgettes coupées en cubes ou en rondelles et les aubergines ainsi que les pommes de terres

  7. Continuez la cuisson et, 10 minutes avant la fin, ajoutez les champignons et la crème, faites épaissir, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  8. Bonne dégustation.

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