Pizza improvisée à la tomate
Ingrédients
- 2 càc de levure boulangère
- 1 càc de sucre
- 400 gr de farine
- 1 càc de sel
- 50 ml de lait
- 200ml d'eau
- 1 càc d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 pincée d'origan
- 1 poivron rouge
- 1 grosse boite de tomates pelées (480g)
- 1 petite boite de concentré de tomate (70g)
- 300 gr de lardons fumés
- Quelques olives noires dénoyautées
- Gruyère
- quelques pincées de Mozzarella
Préparation
Dans un saladier déposez la farine
Ajoutez 1 càc de sel , 1 càc de sucre et 2 càc de levure boulangère
Mélangez les ingrédients à la spatule
Au centre de votre récipient creusez un puits
Dans le puits déposez 1 càc d’huile d’olive, 50 ml de lait, 200 ml d’eau
À la main malaxer l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène et élastique
Dès que vous obtenez la pâte voulue formez une boule au centre du saladier
Couvrez d’un torchon : En hiver mettez au four 30 mn à 40°C, l’été laissez à température ambiante
Dans une poêle, déposez un filet d’huile d’olive
Faites revenir une gousse d'ail et un oignon que vous aurez découpé en fins monceaux
Ajoutez du sel et caramélisez
Ajoutez la boite de tomates entières pelées après les avoir émincées et une cuillière à café de concentré de tomate
Mélangez et ajoutez une càc de sucre en poudre, mélangez à nouveau, couvrez et laissez revenir durant 10/12 min
Reprenez la pâte et malaxez-la de nouveau en la roulant sur elle-même sans la casser jusqu’à obtention d’une pâte ferme et souple
Refaites une boule, déposez à nouveau le torchon et répétez l’opération précédente «four ou température ambiante»
Huilez une tourtière ou un plat, déposez et étirer la pâte à la MAIN en pressant à partir du milieu vers les bords
Couvez la pâte avec la sauce tomate qui ne doit pas être liquide
Déposez les lardons, quelques morceaux de poivron rouge, répartir la gousse d'ail crue restante
Ajoutez une pincée d’origan, les olives, et la mozzarella
Parsemez de parmesan, de gruyère et un filet d’huile en faisant un S parcourant le plat
Mettre au four 35/40 min à 180°C
Bon appétit !
Dans un saladier déposez la farine
Ajoutez 1 càc de sel , 1 càc de sucre et 2 càc de levure boulangère
Mélangez les ingrédients à la spatule
Au centre de votre récipient creusez un puits
Dans le puits déposez 1 càc d’huile d’olive, 50 ml de lait, 200 ml d’eau
À la main malaxer l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène et élastique
Dès que vous obtenez la pâte voulue formez une boule au centre du saladier
Couvrez d’un torchon : En hiver mettez au four 30 mn à 40°C, l’été laissez à température ambiante
Dans une poêle, déposez un filet d’huile d’olive
Faites revenir une gousse d'ail et un oignon que vous aurez découpé en fins monceaux
Ajoutez du sel et caramélisez
Ajoutez la boite de tomates entières pelées après les avoir émincées et une cuillière à café de concentré de tomate
Mélangez et ajoutez une càc de sucre en poudre, mélangez à nouveau, couvrez et laissez revenir durant 10/12 min
Reprenez la pâte et malaxez-la de nouveau en la roulant sur elle-même sans la casser jusqu’à obtention d’une pâte ferme et souple
Refaites une boule, déposez à nouveau le torchon et répétez l’opération précédente «four ou température ambiante»
Huilez une tourtière ou un plat, déposez et étirer la pâte à la MAIN en pressant à partir du milieu vers les bords
Couvez la pâte avec la sauce tomate qui ne doit pas être liquide
Déposez les lardons, quelques morceaux de poivron rouge, répartir la gousse d'ail crue restante
Ajoutez une pincée d’origan, les olives, et la mozzarella
Parsemez de parmesan, de gruyère et un filet d’huile en faisant un S parcourant le plat
Mettre au four 35/40 min à 180°C
Bon appétit !
