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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four

  2. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

  3. Mélanger les sucres énergiquement avec les jaunes d'oeufs puis ajouter farine et fécule

  4. Couper la pomme en brunoise et incorporer au mélange

  5. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement à la pâte

  6. Remplir un moule souple et enfourner 25 mns à four moyen (th 5) vérifier la cuisson avec une pointe de couteau

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