Ingrédients
- 4 cuillère à soupe de semoule moyenne
- 2 tomates coupées en dés
- 1/2 concombre
- 1 poivron
- 1 échalote ciselée
- 10 feuilles de menthe fraîche ciselées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- 10 haricots verts
- 4 petites pommes de terre nouvelles
- 2 abricots
- 6 mirabelles
- quelques feuilles de salade verte
Préparation>
Dans un grand saladier préparer le taboulé avec la semoule
Ajouter les tomates, le poivron et le concombre taillés en cube
Ciseler l'échalotte et la menthe
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron
Saler, mélanger et réserver au frigo 3 heures
Cuire les pommes de terre et les haricots verts
Quand tout est bien froid, dresser les assiettes
Le taboulé au centre, la salade derrière, les haricots verts et les pommes de terre sur le devant.
Ajouter une dernière touche avec les fruits coupés en deux et dénoyautés
Dans un grand saladier préparer le taboulé avec la semoule
Ajouter les tomates, le poivron et le concombre taillés en cube
Ciseler l'échalotte et la menthe
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron
Saler, mélanger et réserver au frigo 3 heures
Cuire les pommes de terre et les haricots verts
Quand tout est bien froid, dresser les assiettes
Le taboulé au centre, la salade derrière, les haricots verts et les pommes de terre sur le devant.
Ajouter une dernière touche avec les fruits coupés en deux et dénoyautés
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