Sushi burrito végétarien
Ingrédients
- 300 g de riz à sushi
- 30 cl d'eau
- 4 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 1 petit poivron
- 1 tomate
- quelques feuilles de salade
- 120 g de protéines végétales
- un peu de carottes râpées ou de chou-rouge
- 4 c. à soupes de guacamole
- 2 feuilles d'algues nori
Préparation
Rincez le riz plusieurs fois et mettez-le à cuire dans une casserole avec l'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 18 minutes.
Laissez reposez 10 min toujours à couvert.
Pendant ce temps, faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laissez cuire sans bouillir, jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir.
Versez la sauce vinaigrée dans le riz et mélangez délicatement.
Émincez le poivron en fines lamelles et coupez la tomates en rondelles fines.
Étalez une feuille d'algue sur une natte en bambou, et étalez délicatement la moitié du riz sur toute la surface de la feuille de nori.
Faites une bande de lamelles de poivron, une bande de tomates, de protéines de blé, un peu de carottes, de salade et ajoutez un peu de guacamole sur le dessus.
Roulez délicatement la natte pour former un gros boudin. Serrez bien et entreposez le au réfrigérateur.
Emballez votre sushi burrito dans du papier, coupez-le au centre et dégustez.
Rincez le riz plusieurs fois et mettez-le à cuire dans une casserole avec l'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 18 minutes.
Laissez reposez 10 min toujours à couvert.
Pendant ce temps, faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laissez cuire sans bouillir, jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir.
Versez la sauce vinaigrée dans le riz et mélangez délicatement.
Émincez le poivron en fines lamelles et coupez la tomates en rondelles fines.
Étalez une feuille d'algue sur une natte en bambou, et étalez délicatement la moitié du riz sur toute la surface de la feuille de nori.
Faites une bande de lamelles de poivron, une bande de tomates, de protéines de blé, un peu de carottes, de salade et ajoutez un peu de guacamole sur le dessus.
Roulez délicatement la natte pour former un gros boudin. Serrez bien et entreposez le au réfrigérateur.
Emballez votre sushi burrito dans du papier, coupez-le au centre et dégustez.
