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Ingrédients

Préparation
  1. Faire cuire le chou-fleur à la vapeur

  2. Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et tourner à la spatule en bois jusqu'à ce que le beurre absorbe la farine

  3. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant et pour finir mettre la noix de muscade, le sel et le poivre

  4. Disposer le chou fleur dans un plat à gratin, mettre la béchamel dessus et parsemer de gruyère et mettre au four 15 minutes à 150 degrés.

  5. Préparer 2 oeufs durs

  6. Disposer sur l'assiette le gratin de chou fleur, la salade et les oeufs durs et pour finir des morceaux de pêche plate

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