Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
Gaspacho
Ingrédients
- 1 concombre
- 4 grandes tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 grande tranche de pain rassis
- 2 cas de vinaigre de Jerez
- Poivre
- Huile d'olive
- Une poignée de glaçons
- Sel
Préparation
Faire tremper le pain dans un peu d'eau pendant une dizaine de minutes, puis mettre tous les ingrédients, excepté l'huile d'olive, dans un blender et mixer.
Ajouter peu à peu l'huile d'olive afin d'obtenir une émulsion légère.
Assaisonner selon goût, décorer avec des petits cubes de croutons, d'huile d'olive et servir.
Si vous n'avez pas de glaçons,vous pouvez simplement refrigérer le gaspacho pendant 1 ou 2 heures.
Faire tremper le pain dans un peu d'eau pendant une dizaine de minutes, puis mettre tous les ingrédients, excepté l'huile d'olive, dans un blender et mixer.
Ajouter peu à peu l'huile d'olive afin d'obtenir une émulsion légère.
Assaisonner selon goût, décorer avec des petits cubes de croutons, d'huile d'olive et servir.
Si vous n'avez pas de glaçons,vous pouvez simplement refrigérer le gaspacho pendant 1 ou 2 heures.
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