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Ingrédients

Préparation
  1. Retirer la peau des saumons si présente 

  2. Laver, épépiner les poivrons et les couper en lanières puis en petits dés

  3. Éplucher les échalotes et les hacher finement

  4. Dans la cocotte ou cookéo, mettre un peu d'huile d'olive et faire fondre poivrons et échalotes

  5. Ajouter le vinaigre, l'eau, le jus d'orange, la sauce soja mélanger et l'ajouter aux poivrons

  6. Poser vos saumons dessus puis cuisson pression ou vapeur 5 mn

  7. Retirer les pavés de saumon de la cocotte

  8. Ajouter la maizena à la compotée a feu vif pour épaissir la sauce environ 5 mn

  9. Cuire à part du riz thai ou autre et dresser vos assiettes

  10. Bonne dégustation

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