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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un cul de poule, mélanger le sucre, oeufs, sel et faire blanchir

  2. Ajouter la farine et des zestes de citron et bien mélanger

  3. Étaler la pate en rectangle, la poser sur une plaque au four à 200 degrés pendant 7 mn

  4. Laisser refroidir

  5. Dans un saladier, mélanger la maizena, la vanille et jaune d'oeuf et délayer un peu avec un peu de lait (en garder pour la suite)

  6. Dans une petite casserole, faire chauffer le restant de lait avec le sucre puis quand il est chaud le verser dans le mélange du saladier en fouettant

  7. Transvaser à nouveau dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment environ 5 à 6 mn, puis verser dans le saladier et laisser refroidir en fouettant régulièrement pour éviter qu'une peau se forme à la surface 

  8. Réserver au frais 

  9. Badigeonner le biscuit de pâte à tartiner , la couper ensuite en lamelles assez larges et enrouler les lamelles sur elles-même

  10. Au centre disposer la crème vanillée et décorer selon votre envie

  11. Bonne dégustation

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