Dômes à la mousse de poivrons
Ingrédients
- 3 à 4 tranches de pain de mie complet
- 300 gm de chèvre frais
- huile d'olive
- sel, poivre
- 3 gros poivrons rouges
- 25 cl de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 1 grosse gousse d'ail
Préparation
Couper les poivrons en deux, les épépiner puis placer sur une plaque du four recouverte de papier alu
Saler poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive puis au four 30 mn à 250 degrés
Laisser refroidir puis les éplucher
Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide
Faire chauffer la crème liquide et hors du feu incorporer les feuilles de gélatines essorées
Placer les poivrons dans le mixeur, ajouter ail et crème liquide, mixer le tout pour avoir une texture homogène et lisse
Verser cette préparation dans des moules ronds ou carrés et réserver au frigo minimum 3 h avant de préparer le montage
Mélanger les fromage de chèvre frais avec un filet d'huile d'olive puis poivrer un peu (facultatif )
Découper le pain de mie complet avec un emporte pièce ou un bol
Étaler une couche de chèvre puis placer votre dôme au dessus
Servir bien frais accompagnée d'une salade verte
Couper les poivrons en deux, les épépiner puis placer sur une plaque du four recouverte de papier alu
Saler poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive puis au four 30 mn à 250 degrés
Laisser refroidir puis les éplucher
Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide
Faire chauffer la crème liquide et hors du feu incorporer les feuilles de gélatines essorées
Placer les poivrons dans le mixeur, ajouter ail et crème liquide, mixer le tout pour avoir une texture homogène et lisse
Verser cette préparation dans des moules ronds ou carrés et réserver au frigo minimum 3 h avant de préparer le montage
Mélanger les fromage de chèvre frais avec un filet d'huile d'olive puis poivrer un peu (facultatif )
Découper le pain de mie complet avec un emporte pièce ou un bol
Étaler une couche de chèvre puis placer votre dôme au dessus
Servir bien frais accompagnée d'une salade verte
