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Ingrédients

Préparation
  1. Nettoyer et passer le chalumeau pour lever le duvet du poulet puis le laver.

  2. Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur, ajouter la poudre d'Espelette à l'intérieur, les gousses d'ail à votre convenance, le laurier et la branche de thym puis disposer le tout dans le plat à four.

  3. Parsemer de noisettes de beurre, verser le vin blanc dans lequel vous aurez fait dissoudre le bouillon de légumes et arroser du jus de citron.

  4. Mettre au four préchauffé à 200 pendant 20 minutes et baisser à 180.

  5. Entre temps laver les pommes de terre et les laisser s’imprégner de sel, poivre, et herbes de provence.

  6. Au bout de 30 minutes, les ajouter au poulet ainsi que la deuxième branche de thym et la feuille de laurier, et quelques gouttes d'huile d'olive.

  7. Surveiller la cuisson, arroser de temps en temps, retourner le poulet afin de le faire dorer et cuire sur toutes les faces.

  8. Au bout d'une petite heure, normalement cela devrait être cuit, selon votre four.

  9. Servir chaud avec une bonne salade

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