Gaufres de pommes de terre au comté et au bacon.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 100g de bacon
- 100g de comté râpé
- 100g de mascarpone
- 50g de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 40 beurre fondu
- ciboulette
- sel et poivre
Préparation
Éplucher et laver les pommes de terre et les râper
Dans un saladier, battre les œufs en omelette
Ajouter la crème fraîche, le mascarpone
Ajouter le sel, le poivre, et la ciboulette
Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène
Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger
Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau
Ajouter le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger
Faire chauffer le gaufrier, quand il est à bonne température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier
Laisser cuire 8 minutes
Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de déguster
Éplucher et laver les pommes de terre et les râper
Dans un saladier, battre les œufs en omelette
Ajouter la crème fraîche, le mascarpone
Ajouter le sel, le poivre, et la ciboulette
Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène
Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger
Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau
Ajouter le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger
Faire chauffer le gaufrier, quand il est à bonne température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier
Laisser cuire 8 minutes
Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de déguster
