Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Dans un saladier, fouetter les jaunes et les blans d'oeuf

  2. Porter le sirop de sureau à ébullition à feu doux

  3. Verser les oeufs doucement sur le sirop sans cesser de battre et laisser refroidir

  4. Dans un saladier assouplir le mascarpone

  5. Y incorporer les oeufs au sureau, bien homogéneiser et réserver au frais

  6. Mixer 300 gr de fraises et les passer au tamis pour avoir le coulis

  7. Tremper la moitié des biscuits roses dans le coulis pour qu'ils s'imbibent puis les ranger côte à côte au fond d'un plat à gratin rectangulaire (26 x 18 cm) ou carré

  8. Réserver le coulis au frais

  9. Écraser 300 gr de fraises à la fourchette et les mélanger avec 50 gr de coulis

  10. Répartir la moitié de ce mélange sur les biscuits au fond du plat

  11. Étaler ensuite la moitié du mélange au mascarpone

  12. Tremper la seconde moitié de biscuits dans le coulis réservé et former une nouvelle couche dans le plat

  13. Compléter avec le restant de fraises écrasées puis une dernière couche avec le mascarpone

  14. Réserver 3 heures au frais

  15. Au moment de servir parsemer sur le dessus les deux biscuits écrasés

  16. Décorer de fraises entières

  17. Déguster

Avis de consommateurs
10 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de