Sablé aux fruits confits ou secs

Préparation

1. Ingrédients : 250 de farine (avec ou sans gluten) 125 g de sucre ou de cassonade (ou moitié sucre et moitié gelée d'agrumes) 125 g de matière grasse (beurre ou margarine) 1 c à café de levure 1 oeuf 1 peu d'arôme
2. de vanille (si on veut) Des fruits secs ou confits (cerises confites, raisins secs…) Pour la farine sans gluten ajouter 1 c à café de liant Recette : Mettre la farine, le sucre, l'oeuf, la levure, la matière grasse, (le li
3. ant si besoin), l'arôme, les fruits secs ou confits dans un récipient Sablez la pâte et faites en ensuite une boule. Mettez la pâte pendant une heure au frigo après avoir couvert votre récipient Après ce temps de repos, éta
4. ler la pâte sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé Mettez au four pendant 10 mn dans un premier temps à 200° à mi hauteur Ensuite vous pouvez mettre la plaque plus haut pour que vos biscuits puissent dorer, vous d
5. evez à ce moment là rester tout prêt pour surveiller Assurez-vous que les biscuits sont bien cuits des deux côtés (si ce n'est pas le cas vous pouvez retourner les biscuits pour leur permettre de bien cuire au dessous) Une fois q
6. ue les biscuits sont cuits, les couper en morceaux avec un couteau pendant qu'ils sont encore chauds Laisser refroidir et déguster C'est un vrai régal Ceux en photo on été faits avec de la cassonade et de la gelée d'agrumes, a
7. insi qu'avec des raisins secs. Dans ce cas, la pâte est un peu plus difficile à sabler et il ne faut pas hésiter à laisser cuire un peu plus. Seule la couleur permet de savoir s'ils sont cuits ou non