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Ingrédients

Préparation
  1. Couper les melons puis les épépiner

  2. Faire quelques billes pour la déco avec la chair et réserver

  3. Prélever le reste de la chair des melons et placer le tout dans le blender

  4. Ajouter le basilic et le banyuls, saler et poivrer

  5. Mixer le tout et réserver au frais

  6. Faire dorer les tranches de jambon dans un poêle avec un peu d'huile

  7. Les égoutter puis les émincer

  8. Répartir la soupe de melon dans des verrines

  9. Ajouter du jambon par dessus et décorer avec 2 feuilles de basilic

  10. Pour la présentation, mettre les billes de melon

  11. Bon appétit !

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