Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Utilisation des cookies
En poursuivant votre navigation sur notre site ou en vous connectant, vous acceptez l'utilisation de cookies, pour vous proposer des contenus personnalisés en fonction de vos centres d'intérêts et mesurer la fréquentation de nos services, pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez ici.

Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C

  2. Découper l’excès de gras du gigot de façon à ce que la chair soit à vif par endroit

  3. Éplucher l’ail, couper une partie en 2 ou 3 selon la grosseur

  4. Dans un bol, écraser de l’ail, du romarin et y ajouter l’excès de gras du gigot avec un peu d’huile d’olive

  5. Ajouter le sel et malaxer l’ensemble pour en faire une pâte

  6. Prendre la pâte et la faire pénétrer dans la chair du gigot en le massant

  7. Avec la pointe d’un couteau percer le gigot en plusieurs endroits et y enfoncer les morceaux d’ail découpés

  8. Déposerr quelques branches de thym et romarin sur le dessus

  9. Laver, éplucher, essuyer les pommes de terre et les couper en carrés, les déposer dans un plat à four légèrement huilé (utiliser le reste de la préparation ayant servi à badigeonner le gigot)

  10. Déposer le gigot sur le lit de pommes de terre

  11. Mettre au four à 240 pendant 20/25 mn, retourner les pommes de terre, puis baisser la température à 210°C et laisser cuir 30/40 mn selon vos gouts

  12. Laver, essuyer les tomates et les couper en deux

  13. Dans une poêle, déposer un filet d’huile d’olive, ajouter les ½ tomates, les couvrir d’un mélange persil, ail, romarin, sel, poivre

  14. Couvrir et mettre à chauffer à feu doux sur la plaque durant 10/15 mn

  15. Dans une casserole, déposer les flageolets après les avoir rincé, ajoutez thym, le romarin, une pointe d’ail et laisser cuir à feu doux 7/8 mn

Avis de consommateurs

9 Commentaires de Consommateurs

Vous avez donné la note de

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)