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Ingrédients

Préparation
  1. Laver les champignons et couper les pieds

  2. Couper le boeuf en petits morceaux

  3. Éplucher l'oignon et le hacher très finement

  4. Laver la pomme et la couper en quartiers

  5. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire a l'eau salée jusqu'à cuisson complète environ 15 à 20 mn 

  6. Dans une sauteuse, faire revenir oignon et boeuf puis déglacer au vin blanc

  7. Ajouter le bouquet garni et le cumin noir bien mélanger et ajouter les morceaux d'ananas

  8. Couvrir et laisser cuire doucement jusqu'à ce que la viande se détache à la fourchette

  9. Placer dans les assiettes, le boeuf puis décorer autour avec la pomme préalablement caramélisée à la poêle avec le sucre

  10. Couper le haut des petites pommes de terre et les placer en évidences ajouter du cumin noir si nécessaire

  11. Décorer à votre gout et gouter avant de saler

  12. Bonne dégustation

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